Alors bien sûr il y a le Dry January et autres “bonnes” résolutions de début d’année, mais à Sud Vibes avec notre rubrique Jeu de Quilles nous allons partir à la découverte du BON. Chères, moins chères, pas chères, toutes les bonnes quilles trouveront leurs places dans nos colonnes. Et pour lancer cette rubrique, partons à la découverte d’un rouge en AOC Languedoc de l’Hérault : Cassiopée de 2021 du Domaine Stella Nova.
Le Domaine
La Dégustation
Vin d’été (mais pas que), Cassiopée est un joli vin bio et nature, frais, vif et fruité mais on peut également dire qu’il a du caractère et de la présence. Ce vin d’assemblage (90% grenache et 10% Syrah) est très marqué par son cépage majoritaire, sa robe est assez claire avec des notes marquées de fruits rouges, framboises et myrtilles.
Le Prix
Les 12, 90 € pour cette quille gourmande et pleine de fraicheur nous paraissent plus que justifiés.
Domaine Stella Nova : 6, rue des Artisans – 34720 CAUX
+ d’infos : Stella Nova