Nouvelle étape dans le parcours de Numa Muller. À partir du 29 juin, le chef arlésien prendra les commandes de l’Hôtel Présent à Arles. Cette arrivée confirme la volonté de l’établissement de renforcer son identité gastronomique. L’objectif est clair : valoriser les produits locaux et les producteurs du territoire. Annoncée sur les réseaux sociaux de l’hôtel, cette collaboration ouvre un nouveau chapitre pour cette adresse devenue incontournable. Le nouveau cool Arlésien est bien quartier Voltaire.
Numa Muller, un chef arlésien au parcours international
Originaire d’Arles, Numa Muller a construit sa réputation bien au-delà de la Provence. Autodidacte, il a multiplié les expériences à Londres, Los Angeles, New York, Paris, Lyon et Amsterdam. Dans la capitale néerlandaise, il ouvre notamment le restaurant Arles, un hommage assumé à sa ville natale. Cette aventure contribue à faire connaître sa cuisine auprès d’une clientèle internationale.
Au fil des années, le chef développe une approche instinctive et profondément saisonnière. Il privilégie les produits locaux, les circuits courts et les liens avec les producteurs. Ses voyages nourrissent également sa créativité. De retour en Provence, il multiplie les projets remarqués. À Arles, il lance notamment les pop-up Simone à l’Hôtel Voltaire. Ce concept, inspiré de sa grand-mère, met en avant une cuisine d’instinct et de gourmandise, profondément liée au terroir.
Un nouveau chapitre pour l’Hôtel Présent
Avec l’arrivée de Numa Muller et de son équipe, l’Hôtel Présent entend faire de son restaurant-bar et de son rooftop une destination incontournable de l’été arlésien. Les propositions se veulent « aussi franches que poétiques ». Cette philosophie correspond parfaitement à l’univers du chef. Sa cuisine privilégie la lisibilité, la sincérité des saveurs et le respect du produit.
Un rendez-vous attendu dans le paysage gastronomique arlésien
La réouverture du restaurant-bar et de son iconique rooftop est prévue le 29 juin. Elle est déjà attendue par les amateurs de gastronomie et d’art de vivre. Entre la « piscine » perchée sur les toits, l’ambiance décontractée de l’hôtel et la cuisine de Numa Muller, l’Hôtel Présent dispose de nouveaux atouts pour devenir l’une des adresses phares de cet été Arlesien. Pour le chef, cette nouvelle aventure marque un retour aux sources. Elle prolonge aussi un parcours guidé par l’attachement au territoire, la créativité et l’excellence du produit.
Hôtel Présent, à partir du 29 juin. 5 place Voltaire à Arles.